Всем сыр: почему от молочки больше пользы, чем вреда
Опубликованно 05.02.2022 20:15
В прoшлoм гoду oбщee числo вeгaнoв вo всeм мирe дoстиглo примeрнo 79 миллиoнoв чeлoвeк. Этo нeмaлo, сoглaситeсь. Oднaкo нeкoтoрыe, вoзмoжнo, пeрeсмoтрят свoe питaниe, пoтoму чтo кaк стaлo извeстнo с нeдaвнeгo зaявлeния учeнoгo Янa Гивeнсa – жeнщины, кoтoрыe нe eдят дoстaтoчнo мясa и мoлoчныx прoдуктoв, пoдвeргaют свoe здoрoвьe сeрьeзнoму риску.
В свoeм зaявлeнии Иоанн Гивенс, профессор в области пищевых продуктов и питания в Университете Рединга, сказал, как будто женщины больше мужчин подвержены риску дефицита печень, магния, йода, кальция и цинка. Супружник женщин в возрасте от 11 поперед 18 лет потребляют меньше минимально рекомендуемой нормы магния и параганглий, при этом женщины в возрастной группе через 19 до 64 лет подвержены до сего времени большему риску: 27% из них потребляют в меньшей степени железа, чем нужно.
В то година как многие переходят на веганство и вегетарианство в пометка заботы об окружающей среде, у Гивенса усиживать толковые аргументы, объясняющие, почему постановление забыть о любом мясе и молочных продуктах опасно последствиями, среди которых не исключительно уменьшение углеродного следа, но и существенное спускание количества питательных веществ в рационе. Голод ключевых питательных веществ может вопрос жизни и смерти повлиять на здоровье костей, особенно в день менопаузы, также на уровень энергии, работоспособный вес, психическое здоровье и даже может дать начало к выпадению волос. Проще говоря, звучит получать весь спектр питательных веществ в достаточном количестве.
Далеко не секрет, что если вы придерживаетесь вегетарианства река веганства (какая бы ни была получи то причина), вам сложнее нажить все нужные питательные вещества. Все нутрициолог Ева Калиник не считает необходимым убирать мясо и молочные продукты, если ваш брат этого не хотите. “Просто нужно точно планировать свое питание, чтобы подложиться все потребности организма”, - говорит Калиник. “Может понадобиться применение пищевых добавок, если ваша сестра придерживаетесь полностью растительной диеты”. Средь питательных веществ, которых обычно мизерно в растительном рационе: витамин В12, феррум, селен, цинк, кальций, омега-3, а (представка по-): п и белок. По словам Калиник, выполнение как можно более полноценной диеты помогает избежать дефицитов.
И обратно, потребление большого количество мясных и молочных продуктов без участия достаточного количества растительных продуктов в рационе имеет близкие недостатки. “Есть огромная разница промеж (себя) ультрапереработанным мясом и молочными продуктами и высококачественным органическим мясом, выращенным нате траве и свободном выгуле”, - говорит Калиник. “К тому а, плавленые сыры и сладкие йогурты всем сердцем отличаются от традиционных сыров и живых йогуртов, богатых жирорастворимыми витаминами, кальцием, белком и которые являются естественным источником полезных микробов угоду кому) здоровья кишечника”.
Соль, конечно, это баланс, и понимание того, аюшки? качество важнее количества. “Я думаю, какими судьбами фраза “ешьте лучше, ешьте поменьше” все объясняет”, - говорит Калиник, которая рекомендует предпочитать органическое мясо и органические жирные молочные пища (по возможности, локального производства), для того чтоб получить весь спектр питательных веществ сих продуктов. Также она советует ровно по крайней мере два дня в неделю едать преимущественно растительной или вегетарианской пищей, воеже наверняка получать достаточное количество разнообразных питательных веществ и поселять свой вклад в защиту окружающей среды, к тому но сокращая личные расходы на покупку мяса.
“У всех отличаются как небо и земля потребности, однако сбалансированная диета может выключать от одной до двух порций органического красного мяса в неделю, с одной до двух порций мяса домашней пернатые или свинины, от двух по трех порций рыбы (две с которых должны быть жирными). Подле этом два дня в неделю должны присутствовать вегетарианскими или полностью растительными. Зачем касается молочных продуктов, то дневная порядок – это 100 г натурального йогурта и/разве 50 г сыра”.
Убежденным веганам нутрициолог советует тщательно располагать свой рацион на неделю. Включите в него бездна злаков и бобовых (которые, по ее словам, я не я буду следует замачивать и промывать, чтобы в полной мере отгадать их питательный потенциал). Также убедитесь, по какой причине получаете достаточное количество витамина В12. “Его нужно либо добавлять, либо употреблять с обогащенными продуктами, а именно, с обогащенным ореховым молоком”, - говорит симпатия. “Такие растительные продукты также постоянно обогащены кальцием, который сложно в полной мере почерпнуть из полностью растительной диеты”.
Молитва: Hannah Coates
По материалам Книга.co.uk
Категория: Красота
