Назвали продукты, которые могут спровоцировать инсульт

Ученые Йельского университета назвали продукты питания, которые по их мнению увеличивает вероятность возникновения угрожающих жизни заболеваний, включая инсульты и инфаркты.

Так, все хлебобулочные изделия и продукты питания, содержащие транс-жиры увеличивают риск этих атак, утверждают ученые, сообщает Chronicle.info со ссылкой на podrobnosti.ua.

"Хлебобулочные изделия и продукты с транс жирами, такие как, например, сухарики и жареную пищу, увеличить риск инсульта и сердечного приступа", — приводятся слова экспертов.

В исследовании, ученые изучили статистику случаев больницы в штате Нью-Йорк за 2002-2013 годы. Специалисты пришли к выводу, что пациенты, которые регулярно употребляют жареную пищу, чипсы, сухарики и другие продукты, содержащие транс-жиры, часто попадал к врачам в связи с нарушениями в сердечно-сосудистой системе.

"После того, как люди снизили количество потребляемых транс-жиров, риск инсультов и инфарктов у них уменьшилось в шесть раз", - заявили авторы.

Транс-жиры или транс-изомеров жирных кислот-это искусственные жиры, которые изменили химическую формулу. Такие жиры могут образовываться при нагревании или в процессе гидрогенизации делает жир более твердый (который в первую очередь удобен для использования при производстве пищевых продуктов). По данным экспертов, содержание транс-жиров в продуктах проблема, перечисленных на упаковке, термины "частично гидрогенизированный растительный жир", "растительное масло", "растительные жиры" и "частично гидрогенизированные жирные кислоты".

Врачи рассказали, как выбрать курицу

Предыдущие исследования показали, что транс-жиры не участвуют в метаболизме человека, нарушить липидный профиль и может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Категория: Здоровье