Эксперты отметили, что создание аромата свежей клубники

МОСКВА, 23 мая - РИА новости. Технологии-разработчики пищевые ароматизаторы, чтобы получить вкус свежей клубники используют от 15 до 30 ингредиентов, заявил РИА новости в компании Kerry.

"Опытный цветовод (инженер-разработчик пищевые ароматизаторы, человек, который создает запахи для пищевых продуктов) знает, что, чтобы получить вкус свежей клубники, вы должны смешать 15-30 ингредиентов", - отметил эксперт.

По словам начальника отдела информационных Керри Сергей Ван, путь от идеи к готовой продукции до ее реализации может занять до года: "в течение этого времени, позволит создать до 100 различных рецептов с постоянной переработки и электрическое управление. Все это направлено на производство "идеальный" продукт, полностью отвечающий ожиданиям потребителей на состав, вкус, цвет, форма и цена".

Названы самые полезные ягоды

"Запрос на создание новых продуктов или вкусов, как правило, формируется наша R&D команда, которая затем со специалистами Керри продолжает развиваться. Иногда, эксперты со стороны партнера в ходе исследования рынка обнаруживают каких-либо интересная тенденция, и, на основе, предлагают идею нового продукта", - подчеркнул начальник отдела развития новых продуктов сети KFC, которая сотрудничает с Керри, Игорь Link.

Керри, основанная в 1972 году в Ирландии, занимается разработкой пищевых ингредиентов. Акции компании торгуются на биржах в Лондоне и Дублине. Продукция компании поставляется в более чем 140 странах, в Керри насчитывает более 25 миллионов человек. Сотрудничество Керри и KFC развивается в двух направлениях: поставки ингредиентов и разработки новых продуктов.

13 июня, 03:12Эксперт рассказал, как выбрать клубнику

Категория: Технологии