Курячі страх безпеки, як пральна хлору не тести бактерії

Опубликованно 10.09.2018 07:18

Пральна хлору харчовими продуктами, скандальний "чистки" техніка, яка використовується на багатьох американських виробників, які хочуть отримати доступ до британського пост-вихід Великобританії пташиному ринку, не знімає забруднення, нове дослідження показало.

Слідства, група мікробіологів з Університету Саутгемптона і опубліковані в журналі mBio США, показало, що бактерії, наприклад, лістерії і сальмонели залишаються активними після миття хлору. Процес просто неможливо вирощувати в лабораторії, даючи помилкове враження, що пральна хлору ефективно.

Крім кількох добровільних кодексів, американського птахівництва не регулюється порівняно з тим, що в ЄС, що дозволяє в зграї, щоб бути у набагато більшої щільності і призводить до набагато більш високої захворюваності. У той час як виробники курятини в ЄС управляти забруднення через підвищення рівня добробуту, менше щільності стада і щеплення, пральна хлору зазвичай використовується в потрібному нам в кінці процесу, після забою, для очищення тушок. Це останнє дослідження показує, що вона просто не працює. Це дуже відносно. Хлор-кінчені курки, створюючи враження безпеки, можуть перетинати забруднити кухня Професор Вільям Keevil

В даний час хлор-курка дурнувата відмовлено у в'їзді в ЄС з міркувань захисту тварин та став спірним питанням для супротивників ліберальної торговельні угоди з США після виходу Великобританії з ЄС.

Попередні дослідження з подібними висновками були звільнені по галузі американської курятини виробництва "лабораторії" результати, які не мають ніякого відношення до реального світу. "Тому Ми перевірили штамів лістерії та сальмонели, що у нас хлор-мити на нематод [круглі], які мають відносно складну травну систему", - сказав професор Вільям Keevil, який очолював університетську команду. “Всі вони загинули. Багато компаній і вчені побудували свою репутацію підвищувати антимікробними продуктами. Це дослідження ставить під сумнів все, що вони зробили".

В ході дослідження були вивчені забруднених шпинат, але Keevil наполягає на тому, що висновки в рівній мірі відносяться до курки. "Це дуже відносно", - сказав він. Питання, за його словами, це пов'язано не стільки з самою курки, забруднення яких може здійснюватися при ретельному приготуванні. "Це що хлор-помили курку, даючи враження, що в безпеці, то можете зіпсувати на кухні."

Британський уряд дав ряд суперечливих повідомлень за її готовність прийняти хлор-мити курку у Великобританії в рамках будь-якої пост-вихід Великобританії з ЄС торгового угоди з США. У той час як Майкл Гоув, міністр навколишнього середовища, наполягає на стандарти добробуту тварин будуть збережені, секретар торгівлі, Ліам Фокс, розповів депутатам у листопаді минулого року: "немає ніяких медичних причин, чому Ви не їсте курей, які були вимиті в хлорованої воді."

Протест проти нас хлоровану курятину за межами конференції консервативної партії в Манчестері в жовтні минулого року. Фотографія: Alamy Фото

"США рішуче чемпіонів хімії миє", - сказав Річард Гріффіт, виконавчий директор британської Ради птиці. “Але при цьому приховує недоліки у своїх методах виробництва і спростовує своє ставлення до продовольчої безпеки і бути відкритими з споживачами. Схоже, що США, навіть з зростаючий обсяг наукових даних, все ще намагається перекласти їжу на нас на більш високий ризик і більш низької якості, ніж наші власні."

Ліам Фокс відмовився коментувати далі на ефективність хлору пральний для курки. Однак, представник уряду сказав: "Ми були ясно, що ми не знизимо наші високі продовольчої безпеки і добробуту тварин стандартів, в результаті застосування якого майбутнього угоди про вільну торгівлю."

Агентство з харчових стандартів пішла далі, по суті, зв'язує руки британських переговірників, вказуючи, що тільки вода безпечна для споживання людиною можуть бути використані для того, щоб отримати забруднення поверхні тушок птиці в країнах ЄС. "Нинішні правила залишаться на місці після того, як Британія покине ЄС", - сказав АФН.

Тома супер Національного курячого Ради, торговельної асоціації для американських фермерів, курка, описані проблеми над пральною хлору, підняті нове дослідження як "дурний", і підкреслив, що Америка є другим за величиною експортером курячого м'яса в світі. "Ми спокійно експортувати свою продукцію в більш ніж 100 країнах світу", - сказав він. “Ми годували тієї ж курки, щоб наші родини на протязі десятиліть. Це ніколи не було проблемою науки, а одна політика і протекціонізм".

Категория: Красота