Противоаллергенная дієта: приклад меню і список продуктів, рецепти
Опубликованно 23.07.2018 08:16
При сучасній екології та способі життя алергія стала звичним захворюванням. Противоаллергенная дієта - це єдиний варіант полегшити ситуацію. Для дотримання правильного раціону харчування необхідно знати, на який продукт алергія. Хоча виявити його швидко виходить не завжди. Що входить в протиалергенні меню? Кому такої дієти слід дотримуватися? Про це далі. Для чого потрібна дієта і в чому її суть?
Дієта при алергії просто необхідна. Коли виникає підозра на це захворювання, то для початку виключаються продукти харчування, які можливо наносять шкоду. Після виключення з меню «небезпечних» продуктів їх починають вводити в раціон поступово. Але робиться це тоді, коли симптоми алергії повністю проходять. Таким чином можна самостійно дізнатися, що їсти можна, а що не можна. Цей метод діє.
Але іноді самостійно виявити алерген не виходить. Тоді потрібна допомога лікаря-алерголога. Робиться ряд аналізів, які і з'ясують причину. У будь-якому випадку при появі симптомів алергії насамперед необхідна противоаллергенная дієта.
Інакше накопичився алерген може викликати не тільки кропив'янку та інші неприємні висипання. Багатьом знайоме вираження анафілактичний шок, результатом якого може стати летальний результат. Це теж один із проявів алергічної реакції. Дієти слід дотримуватися не тільки при проявах алергії. Її також радять вагітним і годуючим жінкам, щоб убезпечити малюка від всіляких подразників, які можуть дати початок алергії. Хоча є думка, якщо мама здорова, то малюку нічого не загрожує і дотримуватися дієти не варто. Противоаллергенная дієта для дорослих
При виявленні алергії в першу чергу починають дотримуватися дієти. Добре, якщо відомо, на будь-який продукт або його складових йде така реакція організму. Але якщо поки невідомо, то, треба знати, які продукти можна, а які обходити стороною. Головне, при дієті приймати їжу слід маленькими порціями. Меню не повинно бути мізерним. Інакше організм почне відчувати нестачу речовин, необхідних для нормальної роботи. Дозволені продукти на дієті для дорослих
Список продуктів не можна назвати величезним. Але якщо його дотримуватися, організм голодувати не буде.
Можна такі продукти: сметана, сир, ряжанка, плавлені сири і так далі; м'ясо курки, індички і яловичини; нирки, печінка, шлунки, сердечка і інші субпродукти; нежирна риба: тріска, минтай, камбала; крупи: геркулесова, гречана, пшоняна; олії: рафінована соняшникова, оливкова і вершкове; зелені овочі; зелень; зелені яблука, груші; біла смородина, черешня; агрус і так далі; можна і сухофрукти з цих ягід; компоти з сухофруктів (написані вище), мінеральна вода, слабкий чай. Продукти під забороною
Список, що можна при гіпоалергенної дієти, набагато менше списку заборонених продуктів. І часом запам'ятати перелік того, що не можна, просто неможливо.
Від яких продуктів варто відмовитися в першу чергу? Це: всі цитрусові; будь-яка молочна продукція (не плутати з кисломолочної); рибні вироби, водорості та інші морепродукти; яйця в будь-якому вигляді; мед; горіхи; продукти із вмістом какао і кави, особливо шоколад і цукерки; соки з заборонених овочів і фруктів, газовані напої; продукти зі злаків, хлібобулочні вироби; кукурудза та вироби з неї; свинина, баранина; продукція, приготовлена шляхом копчення і маринування; спеції бажано не використовувати при приготуванні їжі; ковбасні вироби; курага, родзинки, фініки; гриби (смажені, солоні); фрукти і овочі червоного та оранжевого кольору.
Загальна неспецифічна гіпоалергенна дієта може тривати від тижня до декількох місяців. В залежності від того, як багато алергену накопичилася в організмі. З допомогою такого харчування організм повністю очищається і відновлюється. Дітям таку дієту не можна проводити довше тижня (максимум 10 днів). Так як малюк росте нестача вітамінів позначиться на розвитку організму. Нюанси при дієті
Давайте розглянемо нюанси під час дієти: У раціоні обов'язково має бути клітковина. Вона допоможе швидше очиститись організму. Смажені страви виключаються. Їжа готується на пару, запікається або вариться. Харчування бажано робити роздільним. Прийом їжі повинен бути частіше, але порції невеликі. Продукти мають бути натуральними, без хімічної обробки. Якщо при алергії виражена набряклість, то прийом рідини слід обмежити.
При тяжкому перебігу хвороби або частих її проявах обов'язково потрібно звернутися до алерголога. Також при лікуванні слід враховувати і інші захворювання (наприклад, гастрит, анемію, проблеми зі стільцем і так далі). Інакше, поки йде лікування однієї хвороби, загостриться інша. Меню дієти
Щоб не віддалитися від дієти і у раціоні були всі необхідні елементи, бажано складати при протиалергенного дієті меню. Кращий варіант - на тиждень. При бажанні, можна на місяць (якщо в цьому є необхідність).
Понеділок Вранці. Геркулесова каша. Для смаку можна додати фрукти або розмочені сухофрукти. Так страва буде більш корисно. Чай (не міцний) або компот. Вдень. Щі. Бульйон можна приготувати на яловичому м'ясі, яке потім з'їсти на друге. Яблучний кисіль. Ввечері. Каша з дозволених круп з відвареної котлетою. Кефір із зниженою жирністю.
Вівторок Вранці. Хліб з плавленим сиром. Напій - чай. Вдень. Легкий, пісний суп. Напій - узвар. Ввечері. Варену картоплю, тушковане м'ясо, фрукти.
Середа Вранці. Варені макарони. Напій – чай. Фрукти. Вдень. Знову суп з овочів. М'ясо з бульйону з'їдається на друге. Напій - узвар. Ввечері. Риба, приготовлена на пару. Напій – чай. Фрукти.
Четвер Вранці. Каша з вівсяної крупи. Фруктовий салат. Напій - чай. Вдень Нежирний борщ. Котлета приготована на пару. Напій - узвар. Ввечері. Каша, що була на сніданок, але з шматочками м'яса. Рагу з овочів. Напій - чай.
П'ятниця Вранці. Каша з пшона. Напій - чай. Вдень. Будь-суп з овочів. М'ясо відварне або тушковане. Кефір і фрукти. Ввечері. Будь-яка каша з м'ясом і овочами. Напій - кисіль.
Субота Вранці. Бутерброд з м'ясом (відварною). Напій – чай. Фрукти. Вдень. Суп з фрикадельками (можна з гречкою, вівсянкою, геркулесом). Компот із сухофруктів. Фрукти. А можна просто з'їсти ягоди з напою. Ввечері. Геркулесова каша. Капустяний салат. Кефір.
Неділя Вранці. Запіканка з сиру. Подавати зі сметаною. Напій - чай. Вдень. Легкий, пісний суп. Котлета, приготована на воді. Напій - компот із свіжих фруктів. Ввечері. Будь-яка каша. Парове м'ясо. Фрукти і йогурт.
Дотримання такої дієти допоможе швидко організму прийти в норму. Тільки суп, каша або компот, повинні бути приготовані правильно. Нижче розглянуті деякі страви, які дозволені на дієті. Яблука запечені
Одне яблуко (зелених сортів). Вирізається м'якоть і перемішується з сиром і цукром. Кількість сиру береться з розміру яблука. Отриману суміш кладуть у яблуко і запікають при температурі 170-180 градусів. Час випікання залежить від розмірів яблука. Овочевий суп (капустяний)
Капусту (бажано кольоровий, 300 г) відварити в літрі води і протерти. У бульйон всипати геркулес (50-70 г, в залежності, який густоти суп потрібен). Варити до розм'якшення геркулеса. У висновку додати протерту капусту, яйця перепелині (2 шт.). Після закипання покласти 25-30 г масла (вершкового). М'ясо індички з гречаною крупою
Гречана крупа поміщається в окріп на 60 хв. Не варити. М'ясо індички відварюється. Потім перемішати з обсмаженою цибулею. Коли всі інгредієнти готові. Їх з'єднують. Блюдо готове. Скільки брати інгредієнтів (вага) вирішується самостійно. За бажанням. Запіканка з овочів
Перший шар картопля (тонко порізаний). Другий шар брокколі. Посипати тертим сиром. Кількість продуктів береться за смаком. Час запікання залежить від товщини шару запіканки. Готувати при температурі 170-190 градусів.
Вихід з дієти
По закінченні дієти продукти, які можуть представляти небезпеку, потрібно водити акуратно. Бажано 1 продукт у 72 години. Починати з продуктів, які можуть нанести менше шкоди організму. І постійно стежити за самопочуттям, оскільки необов'язково, що відразу з'явиться висип. Можливо, просто легке нездужання або проблеми зі стільцем. Для годуючих мам
Яка повинна бути противоаллергенная дієта для годуючих мам? У положенні або в період годування груддю жінка повинна з особливою обережністю стежити за своїм раціоном, так як в цей період вона відповідає за двох. Якщо жінка буде нехтувати дієтою під час виношування малюка. То у дитини може бути вроджена алергія або можуть бути патології в розвитку.
При годуванні груддю мама також повинна слідкувати за раціоном. Травний тракт малюка ще тільки починає працювати. І тому, якщо мама з'їсть апельсин, то, швидше за все, у малюка шлунок не зможе правильно переварити і засвоїти таке молоко. Алергія може проявитися розладом шлунка та кропив'янкою.
Тому жінкам в положенні і при годуванні груддю рекомендована противоаллергенная дієта. Навіть якщо жінка не помічала за собою алергії. У період вагітності організм слабшає. І алергія може бути всю вагітність і все годування, якщо не дотримуватися раціон харчування. Дієта для дітей
У дитячому віці алергія зустрічається набагато частіше, ніж у дорослих. Все пов'язано з незміцнілою імунною системою. Часто буває так, що алергія на червоні яблука в дитинстві проходить до 7-ми років.
Продукти-алергени для дітей: яйце - найчастіше алергію викликає тільки жовток; молочна продукція - тут панує алергія на коров'яче молоко і продукти, в які він входить; продукти з шоколадом і какао бобами; риба і рибні продукти; глютен (білок злакових рослин); овочі та фрукти з червоним пігментом; білок, що входить до складу рису, пшениці, бананів.
В меню при протиалергенного дієті небажано присутність екзотичних фруктів. Це перші джерела алергічної реакції. Сама дієта не повинна носити тривалий характер. Це може тільки зашкодити правильному розвитку організму малюка.
Перший прикорм дитині починають вводити з 4-6 місяців. До цього часу організму досить корисних речовин з грудного молока. Але починати треба з простих продуктів, від яких ризик появи алергії мінімальний. І починати бажано з 10 г прикорму. Якщо не буде побічних ефектів, порцію можна збільшувати, вводити новий продукт.
Якщо є проблеми з молоком, то краще годувати дитину гипоаллегенными молочними сумішами, так як виникнення алергії на білок коров'ячого молока великий. Продукти
Тепер поговоримо про противоалергенні дієту для дітей. Які продукти повинні бути в раціоні малюка, що знаходиться на дієті: овочі - кабачки, капуста (будь-яка, особливо броколі), гарбуз світлих сортів, огірки, зелень; каші, але тільки з дозволених круп - варити треба на воді (молоко виключається); відварне або парове м'ясо кролика, індички, яловичини; кисломолочна продукція без яких-небудь добавок; фрукти і ягоди - зелені яблука і груші, смородина (виключається червона), чорниці, сливи; житній хліб, сушіння, крекер. Раціон дитини
Яким може бути раціон дитини на день: Вранці. Каша (геркулесова, вівсяна, пшоняна). Напій – чай. В обід. Парені овочі. Легкий суп. Відварені котлети або фрикадельки. Компот із сухофруктів. Ввечері. Будь-запіканка (м'ясна, овочева). Кисіль (не з магазину, приготований самостійно).
В цілому меню дорослого і дитини відрізняється тільки розміром порцій. І діти їдять найчастіше. Коли потрібна гіпоалергенна дієта? Список хвороб
Дієта показана при таких недугах Дерматит. Коли відомий алерген, то потрібно просто повністю виключити його з раціону. Якщо ж ні, то треба виявити алерген шляхом дієти. Астма. При цьому захворюванні забороняються: продукти з вмістом щавлевої кислоти (її шкода в тому, що вона виводить кальцій); прянощі і гострі страви; напої з вмістом алкоголю; сіль повинна бути в раціоні на мінімумі; продукти, з вмістом явних алергенів. Кропив'янка. При цьому захворюванні категорично слід виключити: спиртні напої, міцні чаї і бульйони, будь-які горіхи, кава, банани, шоколад; консервована продукція, різні копченості, кислі продукти (щавель, квашена капуста і так далі). Висновок
Гіпоалергенна дієта при алергії повинна строго дотримуватися, незалежно від того, як виражається алергічна реакція. Адже невідомо, в якому стані знаходяться внутрішні органи в процесі загострення. Можливо, що зовні йде звичайна кропив'янка, а в цей час органи травного тракту сильно запалені.
Гіпоалергенна дієта для дорослих також важлива, як і для дітей. Важливо піклуватися про своє здоров'я і не пускати хворобу на самоплив. При дотриманні дієти організм встигає очиститися від алергену і відновитися. Автор: Кіра Ифеевская 13 Липня, 2018
Категория: Здоровье
