Нестле каже, що впряглися науки, щоб знизити цукор в шоколаді

"Нестле" стверджує, перший у світі по "реструктуризації" цукор використовується в кондитерській, щоб виробляти білий шоколад з 30% менше цукру, ніж звичайні марки Milkybar.

"Нестле" є провідним у світі виробником упакованих харчових продуктів, але новий "структуровані цукру" виготовляється на своєму заводі в Далстоні в Камбрії, в результаті тиску уряду Великобританії на харчові підприємства, щоб скоротити на цукор для боротьби з дитячим ожирінням. Шоколаду та кондитерських компаній, як вважають, є важким завданням, тому що цукор притаманні свої продукти.

Цукор в новий продукт, названий Milkybar Wowsomes, це "аморфні і пористі", йдеться в повідомленні компанії, виконана методом напилення цукру, молока і води у тепле повітря і сушку суміші.

"Молоко стабілізує бризок-висушений цукор і зупиняє його стає занадто липким", "Нестле", пояснюється в повідомленні. Отриманий цукор розчиняється швидше, як цукрова вата, він говорить, додаючи солодкий смак у роті. "Нестле" стверджує, що як дорослий, так і дитина дегустатори подобається.

Спрей "Нестле" сушать "структурований цукор" під мікроскопом. Фото: Нестле

Громадського здоров'я Англії (ФА) в минулому році поставили добровільної мішенню 20% зниження рівня цукру в до 2020 року, в тому числі 5-відсотковому скороченні протягом перших 12 місяців. Це пов'язано з проблемою найближчим часом представить доповідь про прогрес або його відсутності, що виробники продуктів харчування в перший рік. Солодкі напої Леві-це окрема казначейства ініціативи, який повинен початися 6 квітня.

Головний дієтолог ПХЕ, д-р Елісон Tedstone, був у захваті від нової зниженою шоколад, цукор. "Це остання заява показує інновацій має роль у забезпеченні повсякденної їжі здоровіше і керівництва компанії "Нестле" в цій області слід вітати", - сказала вона.

"Ми сподіваємося, що це оголошення буде заохочувати інших компаній для вивчення можливостей використання технології, щоб зробити значні скорочення і виробляти здорові продукти для того щоб зустріти мета уряду 20% до 2020 року." Зареєструйтеся на ранковий брифінг Страж Детальніше

Компанія каже, що основною Milkybar Wowsomes' інгредієнтом є молоко і містить вівсяні пластівці частин – що дозволяє йому стверджують, що це також джерело клітковини. Найбільшим бари 18г і містить 95 калорій, незважаючи на те, що його також будуть продавати пакети, що містять штук на загальну суму 105 р.

"Ми оголосили раніше в цьому місяці, що ми вивезли більше 60 мільярдів калорій і 2,6 мільярда чайних ложок цукру з нашої їжі і пиття портфеля в останні три роки", - сказав Стефано Агостіні, генеральний директор nestl? в Великобританії та Ірландії. “Новий продукт, як Milkybar Wowsomes вводить більш широкий вибір і дозволяє батькам ставитися до своїх дітей шоколад, який має прекрасний смак, але менше цукру. Ми демонструємо, наскільки ми можемо і будемо, свій внесок у здорове майбутнє і що ми беремо на себе зобов'язання громадського здоров'я дуже серйозно".

Категория: Финансы