'Страшний' пироги і мачо "морський ангел" – це історія Різдвяної телевізора кулінарії

'Я завжди думаю, і ви, мабуть, погодитеся зі мною, що форшмак-це "Попелюшка" Різдвяні приготування", - заявила Фанні Крадок в ній відсікаються тону в 1975 Фанні Крадок готує на Різдво. “Ці жахливі маленькі пиріжки. Ви знаєте, перший укус у фарш, другий укус за". Ми пройшли довгий шлях з Крадок в строгий приготування їжі, зокрема її Королівська фарш-фарширований омлет, приготовлений в те, що виглядає як тест на кухні особливо змучені боями вчитель домоводства, хто мав достатньо року сімки грати вгору на спині, спасибі. Це 2017, а у нас був зіпсований весь рік з єдинорогом латте, "Хмарний яйця" і темно-морозиво. Це має сенс, те, що сучасні телеглядачі тепер вимагає кориця-ароматична індульгенція від шеф-кухарів, і натхнення на сім'ю на Різдвяна вечеря, який буде заробляти нам сотні Instagram любить.

Цей зсув не залишилося непоміченим Делія Сміт, який пояснив причини свого відходу з ТБ у 2013 році: "коли я почав [кулінарні шоу були про додаткову освіту в Бі-бі-сі, тепер ви повинні відпочивати". Давно пройшли ті часи, навчальних спеціальних пропозиціях, з їх точність планування в консерваторії і ніжний направляюча рука того, хто знає, що якщо ти збираєшся провести Святвечір готують три різні начинки, то ви надзвичайно добре збираюся зробити це правильно.

Письменник харчовими продуктами Тім Хейворд погоджується, що Британські звички в їжі змінилися з Крадок розквіту яскраві 70-х і вчення Делії в 80-х і 90-х років. Але це не так сильно, що вплив Делії знизилася, а апетит за те, що ми бачимо на екрані змістилося. “Є стільки її копій книг, як колись були. Вони, як і раніше, там, де все йде за чисто навчальні речі", - говорить він.

Укуси економії ... ТВ Кук Фанні Крадок користується лікарського Шеррі з чоловіком, Джонні. Фото: Кріс Ware/Гетті

"Програми найджелла, з самого початку, виходить за рецепти," говорить Хейворд. “Там був хороший, так, але не готувати і ніколи не стріляли в такий відверто сексуальний стиль. Чорнушка, в поєднанні з надзвичайно вправні програми-мейкерів, розігрували [знаменитий ресторанний критик] чуттєвість МФК Фішер про кулінарію і їжі – і зголодніла публіку жадібно злизавши її з кінчиків її пальців. Головне, все нові покоління кухарів може бути цікавим для людей, які ніколи не мріяли б підбираючи каструлю в реальному житті. Вони зуміли збільшити аудиторію для приготування їжі, коли вариться".

Джеймі Олівер, Каньє Чорнушка Кім, повернувся на 4 каналу на інший Різдвяний спецвипуск, і він теж був найважливішою частиною того, що наші зростаючі гурман, апетит став. "Гордон і Джеймі, давайте не забувати, продовольчої програми, цікаві для чоловіків", - говорить Хейворд. “Вони грали в наші найсміливіші стереотипи. Якщо ви були мачо, сердитий і задумливий, або якщо Ви не були чарівні, глузливий зухвалий хлопчина, шотландський жорсткий людина або пірнаючи і дайвінг хлопець з Ессекса, будучи зацікавленим в чай не відразу зробить вас менш люто Гетеро."

Так що Різдвяна вечірка Джеймі, в 2001 році, співав дифірамби гарну святкову атмосферу, як він сунув рибину на гілочку розмарину і танцювали на скелях крик на складі зі словом "Рождество" графіті на стінах.

Страви сезону ... Найджелла Лоусон представлена Різдвяний стіл найджелла. Фото: Робін Фокс/Бі-бі-сі

Яка різниця два десятиліття робить. Пішли в прохолодній Британії оптимізму. Замість цього, знову ж таки, ми в затишному території, а не в гонитві за юнацької радості і гедоністичної відмовитися. В цьому році, можливо, розуміючи, що він не міг піти на вершинах гіперболи в минулому році Різдво Джеймі ще як мінімум пару спец, він в обхід традиційне жаркий-з-екстра, прямуючи до кабіни в італійських Альпах. Зрештою, ми могли б також отримати максимальну віддачу від ЄС поки не буде занадто пізно; перш, ніж ми передали пайок у святковій баландою з домашніх голубців. Останнім Джеймі ура, а він не дзвонив його, але повинно було, буде служити до "вертушки равіолі", шоколадний тірамісу і рожевий negronis перцевий, з епічної Різдво поркетту" і, звичайно, бальзамічний смажену картоплю. Деякі традиції не змінюються. Різдвяний огляд Чорнушка столом – час для смертних, щоб відчувати себе неадекватним Детальніше

Говорячи про економічну приреченості, урочистими приношеннями 2017 їжа, зробити гойдалки queasily між зробити-до-і-виправитися строгість і кавалер надмірність. Дженніфер Сондерс, Джоанна Ламлі і направляються до Франції для абсолютно шампанське в bbc2, документальний фільм про Едді і улюблений напій Петсі, святковий чи інакше. Є більш знамениті урочистості з Міранда Харт, з нею-від 4 спеціальний канал Міранда Різдво, який обіцяє відповісти на актуальне питання, чи дійсно належать горіхів в кутю.

Є одночасне відродження ретро зберігати спокій та вести на святах, занадто, однак, навіть включення Чорнушка з-фаршировані яйця має сенсорний Cradocks до нього. Кірсті Аллсопп повернувся з обжимний ножиці для іншого Кірсті ручної роботи Різдво, де вона зробила Сканді солодощами та святковим Джин, настоянки, тому вам не доведеться витрачати все своє слабке фунтів відразу на кволіті-стріт і Бомбей Сапфір, ти просто грубіян. Там буде два великих Різдво печуть офф, надихаючим любителів пекарів вироби своїми солодощами, як вентилятор фаворитів, таких як Селаси, Вел і Бенжаміна зайдіть на канал 4 вперше, в той час як Прю Різдвяний подарунок глядачам не виявити переможця, перш ніж шоу закінчиться.

Цукати камери ... солодкий творців на Різдво. Фото: Алекс Уолтерс/Бі-бі-сі/стінка на стінку Південь

Але це солодкий творців: Різдвяні частування, яке пропонує як свято і голод, досліджуючи історію вікторіанської частування і "зяючу прірву між бідними і багатими", де "аристос" з'їв кабана на голову торт і вуличних хлопчаків ледь цукрову мишку між ними – намалювати свій власний мелодраматичний сучасні паралелі тут.

"Наскільки Різдвяні знижки йдуть, як не дивно, я думаю, що Чорнушка дійсно потрапили в точку зі своєї останньої серії", - говорить Хейворд. "Це не призначений як 'Різдвяна', але це стало так важливо, як дерево. Він зараз робить те, що morecambe і мудрий використовується для: обходить будь-які критичні факультету і радує нас, незважаючи ні на які високі почуття. Це уявний світ, який стає все краще обклавши кожен рік. Мідь! Хто б міг подумати? В наступному році все буде кристал, і вона буде Майкл Бубле в морозилку, готовий розморозити. Я хочу уявити, що Різдво христове завжди було в Чорнушка і завжди буде".

Програми в цьому році є теплі обійми біля каміна, з душком, тільки легку паніку, що ми начинку наші обличчя з пудингами і шампанське, а у нас ще є шанс. Щорічне дослідження раціонального господарювання в святки підрахував, що найдешевший святкова вечеря буде коштувати на 18% більше, ніж у минулому році. Нехай їдять Різдвяний пиріг, дійсно.

Категория: Мода и Стиль