В Україні почали виробляти чорний часник

Опубликованно 10.12.2017 00:54

Українське господарство "МР Гарлік" вперше в Україні почало виробництво чорного ферментованої часнику. Для вирощування культури компанія використовує виключно вітчизняна сировина. Потужність виробництва складає більше 200 кг на місяць. Про це повідомляє hyser.com.ua.

Чорний часник проводиться у відповідності з класичною азійських технологією — методом природної ферментації в умовах високих температур і певної вологості, без додавання будь-яких барвників і хімічних речовин. За рахунок цукру і амінокислот, виділених за цей період, часник набуває чорний колір.

"Зараз "МР Гарлік" поставляє чорний часник ресторанам і під замовлення. В майбутньому планує вийти на торговельні мережі, а також експортувати свою продукцію", — повідомили в компанії.

Чорний ферментований часник має пряно-солодкий аромат. Він гіпоалергенний, позитивно впливає на травну, кровоносну, серцево-судинну систему і на весь організм в цілому. Після ферментації у часнику значно зростає вміст антиоксидантів і фруктози.

Категория: Бизнес